Across
- 3. Rempah berwarna coklat muda, ampuh menghilangkan bau amis pada ikan.
- 5. Daging ikan tanpa tulang yang biasanya dijadikan olahan beku.
- 6. Salah satu bahan tambahan untuk mengikat adonan daging.
- 10. Hasil laut yang sering dijadikan bahan belacan.
- 12. Campuran rempah untuk memberikan cita rasa pada masakan.
- 13. Teknik yang menggunakan minyak panas sebagai media panas.
- 17. Proses memasak bahan dalam air mendidih.
- 18. Salah satu cara untuk melindungi dan memperpanjang usia simpan produk.
- 20. Teknik pengolahan untuk mengurangi kadar air agar awet disimpan.
- 22. Olahan daging bersantan yang dimasak lama hingga kering.
- 23. Pasta ikan yang bisa dibentuk jadi berbagai produk seperti bakso ikan.
- 24. Pasta udang yang difermentasi, memiliki aroma khas.
- 25. Rempah kecil beraroma khas yang sering digunakan dalam masakan daging.
Down
- 1. Olahan daging cincang berbumbu yang sering dikemas dalam kaleng.
- 2. Kegiatan budidaya tanaman pangan seperti padi dan sayuran.
- 4. Daging yang dikeringkan setelah direndam bumbu dan diasinkan.
- 7. Proses akhir pengolahan yang penting sebelum distribusi produk.
- 8. Teknik memasak dengan panas kering dari api atau oven.
- 9. Sumber bahan pangan seperti daging, telur, dan susu.
- 11. Olahan daging yang disuwir halus dan digoreng kering.
- 14. Digunakan untuk membantu kekenyalan adonan daging dan pengawet alami.
- 15. Sumber protein hewani dari perairan.
- 16. Biji berwarna putih yang menghasilkan minyak saat ditumbuk, digunakan untuk bumbu.
- 19. Teknik memasak dengan uap air mendidih.
- 21. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu manis lalu digoreng.