Across
- 5. Tahu petis makanan khas
- 9. Fermentasi adalah proses perubahan kimiawi pada bahan organik yang melibatkan aktivitas mikroorganisme seperti
- 10. Pengolahan awal untuk mengolah ceker ayam untuk dapat dijadikan produk kerupuk ceker ayam adalah
- 12. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang
- 13. teknik memasak dengan memanggang makanan di atas panas langsung, biasanya dengan menggunakan bara api atau elemen pemanas listrik.
- 15. penambah rasa asin, namun juga sebagai pengawet, penguat rasa, dan pengatur tekstur merupakan fungsi dari
- 16. pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup
- 18. mengandung .... yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sendi.
- 19. organ dalam sapi seperti usus, babat, hati, ginjal, paru, limpa, dan lain-lain yang dapat dimasak dan menjadi bagian dari berbagai hidangan merupakan pengertian dari bagian sapi bernama
- 20. kulit sapi dapat diolah menjadi kerupuk...
- 21. lawar makanan khas
- 22. bumbu masak yang dibuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan
- 24. Jika tidak diolah, hasil samping udang dapat menjadi limbah yang mencemari
- 26. Menentukan jadwal kegiatan pengolahan. Tahapan itu termasuk tahapan...
- 27. Makanan merupakan salah satu kebutuhan ...manusia selain sandang dan papan.
Down
- 1. ceker hasil samping dari
- 2. Hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam keadaan kering, yang siap digunakan kapan saja adalah
- 3. tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae.
- 4. teknik masak menggunakan panas dari oven untuk mematangkan makanan, berbeda dari metode memasak lainnya seperti menggoreng yang menggunakan minyak.
- 6. Kotoran domba dapat digunakan sebagai pupuk organik untuk meningkatkan kesuburan
- 7. proses menyiapkan suatu barang agar siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai
- 8. Proses awal pengolahan tulang ikan sebelum dibuat menjadi tepung ikan adalah
- 11. abon sapi berasal dari daging...
- 14. Tepung ikan merupakan hasil olahan dari produk sampingan
- 17. teknik memasak dengan merendam bahan makanan dalam cairan pada suhu yang lebih rendah dari titik didih (71-87°C), biasanya dengan api kecil
- 19. Jenis bumbu dapur yang biasa dipergunakan untuk mengurangibau amis pada hasil peternakan maupun perikanan, dan dapat juga dibuat menjadiolahan minuman penghangat badan di kala musim hujan atau sedang flu adalah
- 23. Jenis bumbu dapur berwarna kekuningan, rasa sedikit pedas dan getir, memberi rasa segar dan aroma yang khas pada masakan, juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional adalah
- 25. sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Etnik Makassar merupakan sup...