Across
- 4. ikan tuna meruapakn ikan di perairan air
- 9. ikan bawal merupakan ikan yang berada di perairan air
- 10. cabai memberikan rasa
- 12. nama lain dari teknik pengolahan saute
- 13. pengolahan produk menjadi bervariasi bentuk dan rasanya merupakan pengertian dari
- 15. nama lain dari teknik pengolahan memanggang
- 17. daging sapi / kerbau yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur adalah
- 18. proses awal pengolahan tulang ikan sebelum dibuat menjadi tepung ikan adalah
- 21. ikan asin diproses dengan cara
- 23. teknik pengolahan bahan pangan (sayuran lembut) dengan cara merebus bahan pangan pada air mendidih hanya sekitar 2 - 3 menit, kemudian setelah itu diangkat dan dimasukkan ke dalam air berisi es batu/air dingin,dengan tujuan hanya melembutkan bahan pangan, tetapi masih terjaga warna dan nutrisi bahan pangan tersebut adalah
- 26. rasa dari gula
- 27. rempah - rempah sejenis buah agak bulat, berwarna putih kekuningan,berbiji banyak kecil-kecil terlindung dalam salut biji. Rempah ini memberi aroma harum dan segar dalam masakan adalah
- 28. ikan bandeng merupakan ikan yang berada di perairan air
- 29. nama lain dari teknik merebus
- 30. nama lain dari teknik menggoreng
Down
- 1. jenis bumbu dapur yang biasa dipergunakan untuk mengurangi bau amis pada hasil peternakan maupun perikanan, dan dapat juga dibuat menjadi olahan minuman penghangat badan di kala musim hujan atau sedang flu adalah
- 2. nama lain dari mengukus
- 3. kandungan mineral tertinggi yang terdapat dalam tulang
- 5. teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat cookie
- 6. ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung .... yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sendi
- 7. olahan hasil samping dari bahan kulit dan kepala udang, ikan selar, atau kerang bambu berwarna hitam dan umumnya dimakan dengan tahu
- 8. teknik pengolahan yang diggunakan untuk membuat Empal Gentong khas kota Cirebon adalah (dalam bahasa inggris)
- 11. jenis bumbu dapur berwarna kekuningan, rasa sedikit pedas dan getir, memberi rasa segar dan aroma yang khas pada masakan, juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional adalah
- 14. memiliki kandungan kalsium dan zat besi yang tinggi. Merupakan salah satu hasil utama dari sapi/kambing
- 16. hasil samping dari ayam bagian kaki dapat dijadikan
- 17. saren terbuat dari
- 19. omega 3 banyak terkandung dalam daging
- 20. garam memberikan rasa
- 22. nama lain dari membakar
- 24. bahan/bumbu yang diberikan di proses awal penggilingan daging untuk menambah rekatan adonan
- 25. jenis bumbu dapur yang sering kita manfaatkan untuk mengurangi menghilangkan aroma amis dari hasil perikanan, dan juga kita manfaatkan untuk memberikan efek warna kuning alami pada masakan adalah
- 27. kerupuk rambak terbuat dari