Across
- 1. Bahan makanan yang dihasilkan oleh ayam atau unggas lain, memiliki cangkang dan digunakan dalam berbagai masakan
- 4. Produk olahan ikan yang digiling halus dan biasanya digunakan sebagai bahan baku untuk membuat imitasi makanan laut
- 5. Bagian kaki ayam yang sering dimasak sebagai makanan berkuah atau digoreng, kaya kolagen
- 7. Alat masak yang digunakan untuk memanggang makanan dengan menggunakan panas dari dalam ruangan
- 8. Makanan yang terbuat dari kedelai yang digiling, dipadatkan, dan memiliki tekstur lembut atau kenyal,
- 11. Proses penyaluran barang atau produk dari produsen ke konsumen
- 16. Proses memasak makanan dengan menggunakan panas langsung dari api atau elemen pemanas, biasanya dilakukan di atas bara atau dalam oven
- 20. Makanan bulat dari daging yang digiling dan dibentuk, sering disajikan dalam kuah kaldu
- 22. Gula yang terbuat dari nira pohon aren, berwarna cokelat kehitaman, dan sering digunakan dalam pembuatan makanan tradisional
- 23. Rempah berwarna hijau atau cokelat kecil, sering digunakan untuk memberi aroma pada masakan atau minuman, dan dikenal dengan rasa pedas dan manis
- 24. Bumbu dapur untuk mengurangi bau amis dan bisa dijadikan minuman penghangat saat hujan atau flu
- 25. Bumbu dapur yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan, berbau kuat dan digunakan untuk memberi rasa umami pada masakan
- 27. Teknik memasak dengan sedikit minyak dan api sedang untuk mengeluarkan aroma bumbu
- 29. Tanaman berwarna kuning yang sering digunakan dalam jamu dan memiliki khasiat sebagai obat tradisional
- 30. Teknik memasak dengan sedikit minyak atau mentega di atas api besar untuk memasak bahan makanan cepat saji
Down
- 1. Makanan fermentasi yang terbuat dari kedelai, bertekstur padat dan berwarna putih kecokelatan, sering dijadikan bahan masakan
- 2. Potongan daging atau ikan yang diambil tanpa tulang, biasanya dipotong tipis dan rata
- 3. Rempah berwarna putih kekuningan dengan rasa pedas dan aromatik, sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara
- 6. Proses memasak makanan dengan cara merebus sebentar dan kemudian mendinginkannya dengan air dingin, untuk menghentikan proses memasak
- 9. Proses pengolahan bahan makanan dengan menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan perubahan, seperti pada pembuatan tempe atau yoghurt
- 10. Bahan makanan berasa manis yang biasa digunakan untuk pemanis makanan dan minuman alami
- 12. Bumbu dapur berwarna kuning, rasa sedikit pedas dan getir, beraroma khas, juga untuk obat tradisional
- 13. Bahan pengganti mentega yang terbuat dari minyak nabati, sering digunakan dalam pembuatan kue atau sebagai olesan roti
- 14. Proses memasak dengan menggunakan uap panas yang dihasilkan dari air mendidih
- 15. Buah/rempah bulat kecil, keras, putih kekuningan, rasa pedas seperti cabai, memberi rasa hangat dan aroma khas pada masakan
- 16. Teknik memasak dengan cara merendam makanan dalam air atau cairan panas dengan suhu rendah tanpa mendidih
- 17. Teknik memasak dengan cara meletakkan makanan di atas bara api atau pemanggang, yang memberikan cita rasa khas pada makanan
- 18. Makanan olahan berbentuk kecil, biasanya terbuat dari daging yang digiling dan dibalut tepung, kemudian digoreng atau dipanggang
- 19. Teknik memasak dengan menggunakan uap panas untuk memasak makanan tanpa langsung terkena air atau minyak
- 21. Kandungan mineral tertinggi yang terdapat dalam tulang yang merupakan hasil samping dari peternakan dan perikanan
- 26. Bumbu yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan, berwarna gelap, dan memiliki rasa asin serta manis
- 28. Bagian hati dari hewan, yang sering digunakan dalam masakan sebagai bahan utama atau tambahan