Across
- 3. aluminium foil, styrofoam, dan plastik termasuk kemasan…
- 6. teknik yang digunakan untuk membuat sate
- 9. kemasan makanan olahan ikan dan daging yang dibungkus daun pisang merupakan kemasan secara
- 11. rambak terbuat dari bahan dasar……sapi/kerbau
- 12. ikan kerapu merupakan ikan di perairan air
- 13. ikan nila, ikan mas, lele merupakan contoh ikan di perairan
- 14. teknik memanaskan makanan pada suhu bawah titik didih air untuk membunuh bakteri
- 18. bahasa indonesia frying
- 21. metode yang dilakukan untuk mengawetkan makanan dengan suhu ideal sekitar -35°C sampai -40°C
- 23. bahasa inggris memanggang
- 25. sup konro dari makassar diabuat dengan teknik pengolahan (dalam bahasa indonesia)
- 28. rasa yang diberikan oleh garam
- 29. Proses awal pengolahan tulang ikan sebelum dibuat menjadi tepung ikan adalah
- 30. rasa yang diberikan oleh gula
Down
- 1. kandungan dalam ceker ayam yang berguna bagi kulit
- 2. teknik yang digunakan untuk membuat sambal matah
- 4. kemasan yang diperuntukkan sebagai kemasan transpor atau distribusi apabila makanan akan dikirim ke tempat lain adalah kemasan…
- 5. Jenis bumbu dapur yang sering kita manfaatkan untuk mengurangi/menghilangkan aroma amis dari hasil perikanan, dan juga kita manfaatkan untuk memberikan efek warna kuning alami pada masakan adalah ...
- 7. ikan bandeng merupakan ikan di perairan
- 8. bahasa inggris merebus
- 10. tahap terahkir dalam perencanaan/tahapan pengolahan makanan
- 11. (Amomum compactum.Sejenis buah agak bulat, berwarna putih atau kekuningan, bergaris-garis rapat, bermahkota sisa perhiasan bunga, berbiji banyak kecil-kecil terlindung dalam salut biji berwarna keputihan berwarna cokelat kehitaman. Buah ini memberi aroma harum dan segar pada masakan.
- 15. bahasa inggris menggulai
- 16. bahasa inggris mengukus
- 17. bagian dari ayam yang digunakan sebagai hasil samping
- 19. bahasa inggris menumis
- 20. tahap pengolahan makanan di mana melakukan persiapan alat bahan dan membuat makanan
- 22. saren terbuat dari
- 24. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung .... yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sendi.
- 26. teknik memasak dengan merebus makanan (biasanya sayuran atau buah) dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian segera dicelupkan ke dalam air dingin atau es untuk menghentikan proses pemasakan
- 27. Jenis bumbu dapur yang biasa dipergunakan untuk mengurangi bau amis pada hasil peternakan maupun perikanan, dan dapat juga dibuat menjadi olahan minuman penghangat badan di kala musim hujan atau sedang flu adalah ...