Across
- 1. rempah harum bercita rasa hangat dan segar seperti mentol, yang memberi sentuhan eksotis khas pada masakan dan minuman.
- 6. Benda yang biasa digunakan untuk menempatkan hasil olahan makanan
- 9. Rempah berbentuk bunga kering yang memiliki aroma kuat, hangat, dan sedikit pedas, sering digunakan dalam masakan, minuman, dan sebagai bahan pengharum alami.
- 11. Kemasan yang langsung bersentuhan dengan produk, berfungsi melindungi, menjaga kualitas, dan memudahkan penggunaan produk oleh konsumen
- 12. Rempah dengan warna yang kuning, memiliki rasa pahit, dan dapat menjadi pewarna kuning alami
- 14. hasil samping dari ayam yang biasanya dibuat produk kripik dan dijual bersamaan dengan daging ayam goreng
- 16. Teknik memasak dengan sedikit minyak untuk menumis bumbu atau bahan makanan agar matang dan harum, biasanya dengan api sedang hingga tinggi
- 18. Teknik mengukus basah
- 19. Panduan atau petunjuk tertulis yang berisi daftar bahan dan langkah-langkah cara membuat atau mengolah suatu makanan atau minuman.
- 22. Bahan dari bagian hewan yang sering dibuat untuk hiasan dinding dan kalung serta gelang
- 23. Produk hasil samping dari ayam yang sering digunakan untuk membuat kripik, bagian ini memiliki kuku yang harus di bersihkan dalam pengolahannya
- 25. Rempah berbentuk biji kecil dengan aroma hangat dan sedikit citrus, digunakan untuk menambah rasa gurih pada masakan
- 26. Rempah dengan rasa yang pedas dan sering dibuat untuk minuman penghangat tubuh dan bisa mengobati pilek/flu
- 27. Memasak makanan dengan air mendidih
Down
- 2. Teknik pengolahan dasar dalam membuat pepes
- 3. Memasak langsung diatas bara atau alat pemanggang
- 4. Teknik memasak dengan memasukkan bahan makanan ke dalam cairan pada suhu rendah (sekitar 85-95°C), di mana cairan hanya sedikit mendidih dengan gelembung kecil. Teknik ini digunakan untuk memasak makanan secara perlahan agar rasa lebih meresap.
- 5. Teknik memasak dengan merebus bahan makanan dalam cairan panas bersuhu rendah (sekitar 70–80°C), sehingga tidak sampai mendidih (tidak ada gelembung besar).
- 7. Hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam keadaan kering,yang siap digunakan kapan saja adalah
- 8. Potongan daging ikan atau daging hewan lain yang diambil dari sisi tubuh tanpa tulang, biasanya dipotong tipis dan halus.
- 10. Kemasan yang melindungi kemasan primer dan digunakan untuk mengelompokkan beberapa produk menjadi satu unit, biasanya untuk memudahkan penyimpanan, distribusi, dan penjualan.
- 11. Teknik yang biasanya digunakan dalam membuat ayam goreng
- 13. Daging ikan yang digiling halus dan dicampur bahan lain, biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat produk seperti krab imitasi (kamaboko) atau bakso ikan
- 15. Tanaman dengan batang panjang dan ramping yang memiliki aroma segar dan citrus, sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan Asia, terutama dalam sup, kari, dan sambal
- 17. Benda yang digunakan untuk menempatkan produk makanan yang berkuah
- 18. Produk hasil lain dari ayam yang biasanya digunakan dalam kemoceng
- 20. Rempah berbentuk rimpang dengan aroma khas yang tajam dan pedas, sering digunakan dalam masakan Indonesia, seperti gulai, rendang, dan sambal.
- 21. Bahan baku dalam produk olahan krupuk rambak
- 24. Bumbu yang memberikan rasa pedas pada makanan
- 25. Rempah dengan aroma tajam yang khas dan rasa pedas hangat bercampur sedikit pahit, sangat khas dalam masakan tradisional dan jamu.