TTS Prakarya

5. Kandungan mineral tertinggi yang terdapat dalam tulang
6. produk olahan susu yang dibuat melalui proses pematangan menghasilkan gumpalan padat (curd)
7. makanan yang terbuat dari daging yang dihaluskan, digiling, dibumbui lalu dibungkus
9. Proses pengawetan dengan mengurangi kandungan air pada ikan dan daging
15. Teknik pengolahan bahan pangan kepala ikan kakap
16. Cara menyuguhkan makanan menarik agar meningkatkan selera makan
17. makanan setengah jadi yang mirip crabstick
18. olahan bahan pangan dari ikan dengan bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, sisik, kulit
21. teknik yang dipakai untuk membuat dendeng
24. metode memasak menggunakan panas tinggi memasak permukaan makanan
26. Teknik pengolahan bahan makanan yang mencampur satu sama lain
27. warna bakso ikan yang sering dijual oleh pedagang kaki lima
28. metode memasak menggunakan panas kering, biasanya dalam oven

1. Jenis frying apa yang dipakai untuk memasak telur
2. daging yang dihaluskan, dicampur dengan tepung tapioka, dan bumbu serta dibentuk bulat
3. teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar
4. Memasak makanan dengan uap air
8. bumbu masakan yang terbuat dari hasil olahan udang yang direduksi hingga menjadi pasta pekat.
9. Teknik merebus dengan menggunakan sedikit cairan
10. Olahan dari daging sapi berbentuk seperti serat-serat halus
11. Jenis udang yang berukuran kecil-kecil dan berwarna kemerah merahan. dibuat menjadi olahan terasi
12. Jenis bumbu berupa umbi berwarna kuning/orange memberi warna kuning alami
13. Memasak makanan dalam air mendidih
14. rempah sejenis buah agak bulat, berwarna putih biji banyak kecil
15. Kemasan yang berhubungan/kontak langsung dengan produk makanan adalah
19. olahan bahan makanan dari tepung ikan
20. irisan daging yang diberi bumbu, kemudian dikeringkan sampai kadar air berkurang
22. daging yang bisa meningkatkan metabolisme
23. protein yang mengandung asam amino
25. produk olahan bahan pangan setengah jadi berupa adonan lunak didalam kaleng