Across
- 5. ... Pot digunakan untuk membuat kaldu, memasak sup, dan merebus daging dalam jumlah banyak
- 6. Peralatan ... adalah peralatan masak yang digunakan untuk mengolah makanan dalam kehidupan sehari-hari dan bersifat esensial (sangat pokok), seperti panci, pisau, dan sebagainya.
- 7. ... Bertangkai panjangdigunakan untuk mengaduk, mengambil, dan menuangkan sup atau masakan berkuah.
- 12. ... Pan digunakan sebagai wadah untuk memanggang daging, unggas, dan sebagainya di dalam oven, yang dilengkapi dengan pegangan tahan panas di kedua sisinya.
- 13. ... pan digunakan digunakan untuk menumis, memasak saus, dan menggoreng dengan sedikit minyak.
- 15. Skimmer dan ... digunakan untuk mengangka makanan yang sedang direbus atau digoreng, meniriskan 2. minyak pada makanan, serta membersihkan buih pada kaldu.
- 16. ... Bowl digunakan sebagai wadah untuk mencampur berbagai bahan makanan.
- 17. ... Terbuat dari kayu atau logam yang digunakan untuk menyajikan dan menyimpan makanan yang telah disiapkan.
- 18. ... adalah teknik merebus bahan makanan dalam sedikit cairan atau setengah dari bahannya dalam panci tertutup menggunakan api kecil. Teknik ini cocok untuk memasak daging agar menghasilkan bahan makanan yang lebih lunak dan beraroma.
- 20. ... adalah teknik merebus bahan makanan menggunakan cairan, seperti air, susu, dan kaldu bersama bumbu yang telah ditumis terlebih dahulu. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging dan ikan.
- 21. ... digunakan untuk mengupas kulit buah sayuran, dan umbi-umbian dengan lebih cepat dibandingkan 4 pisau dapur biasa.
- 22. ... digunakan untuk memarut kelapa, sayuran, dan keju menjadi potongan halus.
- 23. ... Adalah alat dapur berbentuk mangkuk berlubang yang digunakan untuk mencuci sayuran hingga meniriskan 1) pasta setelah direbus.
Down
- 1. ... telur digunakan untuk mengocok telur, mayones m saus, atau adonan yang terbuat dari tepung dan air atau susi 1) supaya tercampur rata.
- 2. ... Bowl digunakan sebagai wadah untuk mengocok telur, krim, atau membuat mayones dan saus, serta wadah untuk meletakkan berbagai bahan makanan.
- 3. ... Pan digunakan untuk memasak saus, bubur, merebus mi, serta memanaskan makanan.
- 4. ... digunakan untuk menyaring bahan makanan a. bertekstur halus hingga minyak atau cairan lainnya sesua kebutuhan memasak.
- 8. ... adalah teknik memasak bahan makanan dengan uap air panas menggunakan alat pengukus yang sudah berisi air mendidih. Bahan makanan diletakkan pada steamer atau pengukus tanpa kontak langsung dengan cairan. Bahan yang sesuai untuk teknik ini adalah daging, ayam muda, sayuran, umbi-umbian, talas, dan beras.
- 9. ... adalah teknik memasak dengan menggunakan panas langsung di atas api terbuka atau oven. Tujuan memasak menggunakan teknik roasting adalah agar makanan dapat terkaramelisasi (berubah menjadi kecokelatan). Teknik ini sering digunakan pada sayuran dan kopi.
- 10. ... Pan digunakan untuk menumis dan menggoreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak. Biasanya digunakan untuk memasak omelette atau telur dadar.
- 11. ... adalah teknik merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang (di bawah titik didih). Bahan makanan yang cocok dimasak dengan teknik ini adalah bahan bertekstur keras seperti daging yang membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Selama merebus, bahan makanan harus tertutup cairan seluruhnya.
- 14. ... digunakan untuk menyimpan makanan, menyiapkan 2) bahan, serta menyimpan saus atau bahan lainnya.
- 19. ... frying adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah dan berwarna keemasan, seperti pada pembuatan kentang goreng dan singkong goreng. Suhu yang tidak tepat dapat menyebabkan masakan gosong atau terlalu berminyak.
- 20. ... es krim terbuat dari bahan aluminium yang digunakan untuk menyendok es krim, sorbet, adonan kue, dan yogurt beku.
- 21. ... adalah teknik memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah (71-87°C). Teknik ini mirip dengan merebus, tetapi cairannya tidak sampai mendidih. Bahan makanan yang cocok dimasak dengan teknik ini adalah bahan yang memiliki tekstur lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama untuk memasaknya, seperti buah, sayur, telur, dan susu.