Across
- 7. teknik memasak menggunakan minyak dalam jumlah yg banyak disebut ... frying
- 8. alat yg digunakan untuk menyaring bahan makanan bertekstur halus hingga minyak atau cairan lainnya sesuai kebutuhan memasak adalah
- 10. teknik memasak yang dilakukan tanpa bantuan cairan, seperti minyak. teknik memasak ini biasanya dilakukan dengan sumber panas berada di bawah bahan makanan merupakan teknik
- 11. alat dapur yang berbentuk mangkuk berlubang yang digunakan untuk mencuci sayuran hingga meniriskan paata sefelah direbus adalah
- 12. teknik memasak dengan menggunakan panas langsung di atas api terbuka atau oven disebut
- 14. alat yg terbuat dari kayu atau logam yg digunakan untuk menyajikan dan menyimpan makanan yang telah disiapkan adalah
- 16. teknik memasak menggunakan minyak dalam jumlah sedikit disebut ... frying
- 18. alat yg digunakan untuk memarut kelapa, sayuran, dan keju, menjafi potongan halus adalah
- 19. teknik mengolah bahan makanan dalam cairan mendidih, seperti air, kaldu, atau susu adalah
- 21. pati seralia diubah menjadi gula sederhana, lalu difermentasi oleh ragi menjadi ...
- 22. limbah serealia dicampur dengan air bakteri anaerob, lalu difermentasi untuk menghasilkan ...
- 25. peralatan dapur yang bekerja dengan mesin atau digerakan secara manual disebut dengan peralatan ...
Down
- 1. teknik memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah disebut
- 2. metode mengolah makanan tanpa bahan dasar cairan untuk mematangmannya disebut teknik pengolahan panas ...
- 3. alat yang digunakan untuk mengukus adalah
- 4. tepung beras sering digunakan dalam pembuatan sabun dan ... wajah
- 5. alat yang digunakan untuk mengupas kulit buah, sayuran, dan umbi-umbian dengan lebih cepat dibandingkan pisau dapur biasa adalah?
- 6. teknik mengolah bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah adalah
- 9. peralatan dapur yang tidak menggunakan listrik disebut dengan peralatan ...
- 13. alat yang digunakan sebagai alas untuk memotong, mencincang, dan memilah bahan makanan adalah
- 15. teknik memasak bahan makanan dengan uap air panas menggunakan alat pengukus yang sudah berisi air mendidih adalah
- 17. alat yg digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan secara cepat dan praktis dengan memanfaatkan gelombang elektromahnetik adalah
- 20. jagung dan sorgum dapat diolah menjadi bahan bakar ...
- 23. teknik merebus bahan makanan menggunakan cairan. teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging dan ikan adalah
- 24. metode memasak menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut dengan teknik pengolahan panas ...