Across
- 2. Kandungan pada daging merah yang diperlukan untuk pembentukan saraf dan fungsi saraf.
- 4. Alat yang digunakan untuk mengeluarkan udara pada kemasan agar produk olahan barang setengah jadi lebih tahan lama.
- 8. Menggoreng dengan sedikit minyak.
- 12. Metode mengolah makanan yang dilakukan dengan cara meletakkan bahan olahan di atas sumber panas melalui bahan cair, seperti stok, saus, ataupun uap.
- 16. Teknik pembuatan produk setengah jadi berbahan dasar pangan hewani yang bertujuan untuk mematangkan atau menstabilkan bentuk bahan makanan menggunakan cairan adalah...
- 17. Kemasan yang tidak memiliki kontak langsung dengan produk yang dikemas.
- 18. Cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada hewan mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber gizi anaknya.
- 19. Daging yang berwarna merah muda gelap, dengan aroma khas (prengus) dan tekstur yang sedikit lebih kering dari daging sapi.
- 21. Daging yang berwarna merah agak gelap dan memiliki tekstur serat yang lebih kasar dari daging sapi.
- 22. Ikan tuna, tongkol, salmon, tenggiri, kembung, dan kerapu merupakan jenis-jenis ikan yang berada di perairan...
- 23. Teknik yang digunakan untuk membuat produk setengah jadi ikan asin.
- 24. Kemasan yang berhubungan atau kontak langsung dengan produk makanan.
- 25. Warna daging yang memiliki kandungan asam lemak tidak jenuh dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung serta mampu mencegah berbagai penyakit.
Down
- 1. Jenis ayam lokal yang dipelihara secara tradisional oleh masyarakat.
- 3. Alat yang digunakan untuk memotong, mencincang, atau membentuk daging sesuai dengan kebutuhan atau memotong menjadi ukuran tertentu.
- 5. Tempat untuk mendinginkan daging tanpa membekukannya pada suhu antara 0°C hingga 4°C.
- 6. Salah satu sumber pangan hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat.
- 7. Alat utama pada proses memasak yang berfungsi sebagai sumber panas saat mengolah berbagai macam masakan.
- 9. Menggoreng dengan minyak banyak.
- 10. Alat penyajian tradisional.
- 11. Alat yang digunakan untuk mencampur atau menghaluskan daging bersama bahan lain, seperti bumbu tomat tepung, atau es batu.
- 13. Teknik memasak dan mengawetkan makanan dengan memanfaatkan panas asap dari pembakaran kayu atau arang.
- 14. Kemasan yang diperuntukkan sebagai kemasan transpor atau distribusi apabila makanan akan dikirim ke tempat lain.
- 15. Bahan utama yang digunakan untuk menghasilkan tekstur kenyal dan elastis pada produk bakso.
- 16. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakkan atau dibudidayakan di dalam kandang yang berukuran besar.
- 20. Wadah berbahan dasar kaca, keramik, plastik, atau baja antikarat (stainless steel) merupakan alat penyajian...