Across
- 3. bermanfaat untuk meningkatkan energi dalam tubuh dan mencegah anemia
- 6. ikan yang hidup di air dengan kadar garam rendah
- 7. jenis daging yang menjadi sumber protein rendah kalori
- 8. bahasa inggris kuno dari daging
- 9. zat besi yang lebih mudah dicerna dibandingkan dengan zat besi yang terdapat dalam protein nabati
- 10. digunakan untuk memberikan aroma dan rasa asap pada daging
- 11. teknik memasak dengan memanfaatkan panas asap dari pembakaran kayu
- 13. daging yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia
- 14. digunakan untuk menyimpan bahan baku dan produk setengah jadi pada suhu rendah
- 15. jenis ayam lokal yang dipelihara secara tradisional oleh masyarakat
- 17. aroma khas daging kambing
- 19. berfungsi untuk melepaskan energi dari karbohidrat, lemak, dan protein
- 20. tahap terakhir untuk mengemas produk setengah jadi
- 21. kemasan yang berhubungan atau kontak langsung dengan produk makanan
- 22. anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang
Down
- 1. digunakan untuk mencampur atau menghaluskan daging bersama bahan lain
- 2. digunakan untuk memisahkan cairan dari hasil olahan makanan agar produk olahan lebih tahan lama
- 4. tahapan pengolahan yang berfungsi untuk mengevaluasi proses pembuatan pengolahan sebagai bahan perbaikan
- 5. kandungan dalam daging yang sangat penting untuk menjaga massa otot dan pemulihan setelah sakit
- 8. alat penggiling daging untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus
- 11. teknik memasak menggunakan uap panas dari air yang didihkan
- 12. digunakan untuk pengemas produk setengah jadi agar hasil produk tetap higienis
- 16. kemasan yang diperuntukkan sebagai kemasan transpor atau distribusi apabila makanan akan dikirim ke tempat lain
- 18. metode mengolah makanan yang dilakukan dengan cara meletakkan bahan olahan di atas sumber panas melalui bahan cair
- 20. digunakan untuk merebus atau memasak adonan daging setengah jadi