TTS Prakarya Peralatan Modifikasi Produk Olahan Pangan dan Nonpangan Jason Julianto 8i/19

Edit Answers
12345678910111213141516171819202122
Across
  1. 3. Teknik pengolahan yang digunakan untuk mengolah umbi rambat menjadi olahan pangan "Kolak Umbi"
  2. 7. Lemari pendingin untuk menyimpan makanan dalam suhu dingin untuk memperpanjang masa simpannya
  3. 10. Tepung kanji yang dimanfaatkan untuk membuat patung dan vas bunga terbuat dari
  4. 12. Alat yang digunakan untuk mengupas kulit buah, sayuran dan umbi-umbian dengan lebih cepat dibandingkan pisau dapur biasa
  5. 13. Limbah serelia dicampur dengan air dan bakteri anaerob lalu difermentasi menghasilkan
  6. 14. Salah satu olahan nonpangan dengan teknik kimia, mmapu membantu regenerasi sel kulit yang telah rusak/mati
  7. 16. Digunakan sebagai alas untuk memotong, mencincang, dan memilah bahan makanan
  8. 18. Teknik grilling digunakan untuk memasak
  9. 19. Yang merupakan jantung rumah, dimana kreasi makanan terbaik diciptakan
  10. 20. Proses pemisahan partikel dalam suatu campuran berdasarkan perbedaan massa jenisnya
  11. 22. Alat dapur berbentuk mangkuk berkubang untuk mencuci sayuran hingga meniriskna pasta setelah direbus
Down
  1. 1. Salah satu teknik pengolahan nonpangan yang sering dilakukan
  2. 2. Digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan secara cepat dan praktis dengan memanfaatkan gelombang elektromagnetik
  3. 4. Peralatan dapur yang bekerja dengan mesin atau digerakkan secara manual disebut peralatan
  4. 5. Peralatan yang dicuci dengan air panas dicampur deterjen, tidak boleh mengunakan air asam atau soda
  5. 6. Untuk membekukan makanan dan minuman agar tetap awet
  6. 8. Proses pembentukan produk dengan tekanan dan suhu tinggi
  7. 9. Teknik memasak menggunakan dua panci dengan ukuran berbeda, yang satu lebih kecil dari yang lain
  8. 10. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang dengan waktu yang cukup lama
  9. 11. Tepung yang diperoleh setelah padi ditumbuk dan kulit padi dipisahkan dan kaya akan antioksidan
  10. 13. Bahan bakar yang diproduksi dari pati serelia sebagai pengganti bahan bakar fosil
  11. 14. Umbi-umbian yang mengandung racun sianida
  12. 15. Peralatan yang digunakan untuk menumis dan menggoreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak
  13. 17. Proses fermentasi singkong menghasilkan makanan bernama
  14. 21. Alat yang terbuat dari kayu atau logam yang digunakan untuk menyajikan dan menyimpan makanan yang telah disiapkan