Across
- 3. Hasil olahan umbi dengan rasa asam dan aroma khas karena fermentasi
- 6. Tujuan utama pengolahan bahan pangan
- 8. Bahan tambahan pada pengolahan pangan agar makanan lebih awet
- 9. Tepung hasil modifikasi dari singkong
- 10. Teknik memasak menggunakan sedikit minyak
- 11. Umbi yang mengandung racun sianida jika tidak diolah benar
- 14. Alat yang digunakan untuk mengukus
- 18. Proses mengubah bahan mentah menjadi produk siap konsumsi
- 20. Umbi berwarna ungu kaya antosianin
- 22. Teknik memasak menggunakan oven
- 23. Zat gizi utama yang terdapat pada umbi
Down
- 1. Umbi yang biasa dibuat keripik dengan rasa manis
- 2. Proses menggoreng dengan minyak banyak
- 3. Proses penghilangan air pada bahan pangan
- 4. metode memasak bahan makanan dengan cara direndam dalam cairan
- 5. Hasil fermentasi dari singkong
- 7. Proses pengolahan dengan suhu tinggi tanpa air
- 11. Olahan singkong berbentuk persegi kecil, sering dijual di pasar
- 12. Olahan tepung tapioka yang dijadikan makanan ringan kenyal
- 13. teknik memasak makanan menggunakan uap air yang dihasilkan pada suhu titik didih
- 15. Bahan baku tepung tapioka
- 16. Olahan talas yang dikukus dan diberi parutan kelapa
- 17. Hasil olahan ubi yang berbentuk bola dan digoreng
- 19. Umbi yang banyak mengandung karbohidrat
- 21. Umbi yang biasa dijadikan bahan membuat talam