TTS TEKNIK PENGOLAHAN DAN HASIL PENGOLAHAN UMBI UMBIAN

Edit Answers
123456789101112131415161718192021222324
Across
  1. 2. dari singkong atau ketan, digoreng dan dilapisi gula.
  2. 4. adalah camilan tradisional khas Gunungkidul, Yogyakarta, yang terbuat dari gaplek (singkong kering yang difermentasi) yang diolah menjadi kenyal dan berwarna kehitaman
  3. 7. merupakan olahan umbi yang tebuat dari singkong gaplek
  4. 8. Teknik mengolah bahan makanan dalam oven dengan panas dari segala arah, disebut juga dengan ?
  5. 11. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang ( di bawah titik didih ), disebut juga dengan ?
  6. 15. . . . Frying adalah teknik memasak denggan cara menggoreng bahan makanan menggunakan minyak dalam jumlah sedang dalam fry pan
  7. 16. teknik megolah bahan makanan tanpa bantuan cairan, seperti minyak. teknik ini biasanya dilakukan dengan sumber panas berada di bawah bahan makanan dan menggunakan temperatur tinggi, yaitu sekitar ( 130 - 170 derajat ), Teknik ini disebut juga dengan ?
  8. 18. hasil fermentasi singkong atau ketela
  9. 19. biasanya dari singkong, ubi jalar, atau talas yang digoreng hingga renyah.
  10. 21. Teknik mengolah makanan dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah ( 71 - 87 derajat ), disebut juga dengan ?
  11. 22. olahan singkong yang dikukus dan dihaluskan, setelah itu dapat digoreng ataupun di bakar dan di kukus.
  12. 24. makanan kenyal berwarna-warni dari tepung singkong.
Down
  1. 1. kenyal dan manis, dari tepung sagu atau singkong
  2. 3. umbi yang bisa dimakan langsung setelah direbus
  3. 5. ubi ungu yang dilumat dan digoreng.
  4. 6. Merupakan nama lain dari pengukusan !
  5. 9. . . . Frying adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah dan berwarna keemasan.
  6. 10. Teknik memasak dengan menggunakan panas langsung di atas api terbuka atau oven, disebut juga dengan ?
  7. 11. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus bahan makanan menggunakan cairan seperti air, susu, kaldu,dan sebagainya, disebut juga dengan ?
  8. 12. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus bahan makanan di dalam cairan, disebut juga dengan ?
  9. 13. singkong parut isi oncom, digoreng.
  10. 14. kue dari ubi atau tepung ketan berisi gula merah.
  11. 17. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus makanan dalam sedikit cairan atau setengah dari bahannya dalam panci tertutup menggunakan api kecil, disebut juga dengan ?
  12. 20. Merupakan nama lain dari lemet.
  13. 23. kadang dibuat dari singkong parut digoreng kering