Across
- 1. unicelulares se reproducen por gemación o por fisión binaria
- 4. Producto que se obtiene del bioprocesamiento además de las enzimas alimentarias
- 8. se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características
- 10. Algunas bacterias, hongos, moho, y levaduras transforman de manera benéfica los alimentos debido al
- 12. son responsables de la descompocicion de los alimentos y las enfermedades por los alimentos
- 15. bacteria útil en el procesamiento de alimentos
- 17. Alimento en el que es posible encontrar parásitos
- 20. Es una clasificación de los parásitos
Down
- 2. sector en que es relevante por las alteraciones que pueden causar en la salud
- 3. filamentos ramificados semejantes al terciopelo, se encuentran en frutas o alimentos azucarados
- 5. son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos como los Penicillium o Fusarium
- 6. causan enfermedades al modificar los alimentos, algunas de sus modificaciones son benéficas
- 7. infeccion producida por un virus
- 9. Nombre que se le da a los microorganismos que ponen en riesgo la salud al consumirlos
- 11. Es fuente de microorganismos propia del ambiente la exposición a
- 13. Es una bacteria patógena muy popular
- 14. puede replicarse, pero no tiene la capacidad para crecer en los alimentos
- 16. están contenidos en superficies como la cáscara y hojas, en alimentos de origen animal en la piel, plumas, cavidades cubiertas por microflora
- 18. Además de la manipulación incorrecta de los alimentos también afecta la
- 19. aún se estudia cómo producen enfermedad alimentaria, afecta a humanos y animales