Across
- 6. Monosaharid
- 7. Način toplotne obdelave
- 10. Polisaharid, ki ga uporabljamo za želiranje
- 11. Disaharid sestavljen iz glukoze in fruktoze
- 12. Sestavni del glutena
- 14. Beljakovina v moki
- 15. Tehnološka faza, ki sledi po peki biskvita
- 17. Način izdelave biskvitnih mas
- 18. Aditiv, ki prispeva k lepšemu videzu sladice
- 19. Zaklejitev beljakovin ali
- 20. Sladilo, ki pogosto nadomešča sladkor
- 21. Tehnolološka faza pred peko pekovskega peciva
Down
- 1. Osnovna sestavina žita
- 2. Tehnika oblikovanja rogljičkov
- 3. Krušno žito
- 4. Alergeno nekrušno žito
- 5. Osnovna sestavina biskvitnih mas
- 8. Mikroorganizmi v kvasu
- 9. Vrsta soli
- 10. Izdelek pekov
- 12. Način izdelave testa
- 13. Beljakovinska nitka
- 16. Drevo na katerem zrastejo kakavova zrna
- 20. Osnovna sestavina kvasnega nastavka