Across
- 3. powstaje w wyniku reakcji fotosyntezy
- 6. metoda polegająca na usunięciu wody z żywności
- 8. proces, podczas którego zachodzą reakcje przekształcenia węglowodorów o łańcuchach prostych w węglowodory o łańcuchach rozgałęzionych lub pierścieniowych
- 10. kwas, który nazywa się prawie jak nazwisko kolegi Mateusza z klasy
- 11. usunięcie powietrza z opakowań
- 14. proces obsuszania żywności dymem
- 16. wzór estru kwasu metanowego
- 17. ulega m.in reakcji hydrolizy
- 19. reakcja rozdziału alkanów o długich łańcuchach węglowych
- 21. zjawisko występowania związków chemicznych o takim samym składzie chemicznym we wzorze strukturalnym, lecz o różnej budowie cząsteczek
- 22. metoda przetwarzania żywności z wykorzystaniem fermentacji mlekowej
- 24. produkty przeznaczone do oczyszczania i pielęgnacji ciała, a także do ochrony skóry
- 25. uzależnienie od etanolu
- 26. najczęściej występuje w papierosach i olejkach
Down
- 1. jednofunkcyjna pochodna węglowodoru, która zawiera grupę hydroksylową
- 2. metoda utrwalania żywności i nadawania jej specyficznego smaku. Polega na wykorzystaniu zalewy
- 4. obróbka żywności w wodze w wysokiej temperaturze
- 5. niszczenie mikroorganizmów w wyniku ogrzewania żywności w szczelnie zamkniętych opakowaniach
- 7. śmiertelna dawka wódki na masę ok. 70kg (nie dla Polaka)
- 9. grupa cząsteczek surfaktantu albo jonów w roztworze, zorganizowanych najczęściej w kulistą formę.
- 11. proces przeróbki węgla kamiennego
- 12. proces wzbogacania zbiorników wodnych w pierwiastki biofilne, skutkujący wzrostem trofii, czyli żyzności wód
- 13. proces polegający na nasycaniu mięsa mieszanką peklującą
- 15. zwyczajowa nazwa grupy lipidów, estrów glicerolu i kwasów tłuszczowych, głównie triacylogliceroli
- 17. metanal ulega tej reakcji
- 18. tworzywo sztuczne
- 20. pozyskuje się ze smoły węglowej
- 23. polipeptyd zawierający 100 lub więcej reszt aminokwasowych połączonych wiązaniami peptydowymi