Across
- 2. intrínseco, Factor que produce una proteína que le ayuda a los intestinos a absorber la vitamina B12 al huésped.
- 5. Es un examen de laboratorio que busca organismos mediante el cultivo de heces.
- 6. abdominal, Efecto secundario en la región del estomago que causa incomodidad debido al ejercicio o la ingesta de alimento cuya vida útil ha acabado.
- 8. Síndrome causado por el consumo de alimentos o agua con agentes contaminantes dañinos para la salud
- 9. Una clase especial de los hongos que descompone los azucares, normalmente usados en la elaboración de pan.
- 10. Sustancia química que se utiliza para mantener bajo control las plagas.
- 11. Bacteria que puede perjudicar la salud y está presente en alimentos de origen animal como el pollo.
- 13. Filamentos de materia orgánica de una persona que se puede caer a las muestras de alimentos.
- 15. Estado de la ausencia de salud debido al consumo de un alimento cuya vida útil ha terminado
- 18. Proceso por el cual pasan los quesos, yogures y cervezas.
- 21. coli, Bacteria que forma parte de la familia enterobacterias y forma parte de la microbiota del tracto gastrointestina.
- 24. Organismos microscópicos que viven y prosperan en ambientes húmedos.
- 25. Es una enfermedad bacteriana que afecta al tracto intestinal por alimentos contaminados por la bacteria Vibrio cholerae.
- 27. Lugar preelegido y común para la preparación de los alimentos.
- 28. Sustancia imperceptible en los alimentos que causan daño a la salud.
- 29. Persona que come en la misma mesa al mismo tiempo que otras personas.
- 30. Enfermedad bacteriana conocida por su medio de propagación que son las pulgas de las ratas.
- 33. Proceso por el cual se descomponen los alimentos dentro del cuerpo y se aprovecha para dar energía.
- 36. Crecimiento de nuevas células de tejidos el cual puede ser peligroso en algunas enfermedades estomacales.
- 37. Lugar de origen de un alimento o sustancia.
- 40. físico, Presencia de basuras en las comidas como lo es las piedras pequeñas o tierra.
Down
- 1. Organismos pequeños presentes en los alimentos sucios y causante de enfermedades.
- 3. Organismo diminuto que no puede ser visto a simple vista como las bacterias o los virus.
- 4. Presencia de organismos dañinos en un alimento el cual no debería estar presente.
- 7. Sustancia dañina para el consumo humano el cual debe traer una etiqueta de su advertencia.
- 12. Materia escolar esencial para el estudio de organismos.
- 14. Estado de alteración de la salud debido a la presencia de una bacteria como la salmonella.
- 16. alimentaria, Sucesión de alimentos desde los vegetales, frutas, legumbres hasta los alimentos de origen animal.
- 17. Conjunto de microorganismos que viven en el cuerpo humano en lugares como el estómago o el intestino delgado.
- 19. Nombre de una medida de calidad de alimentos muy estricta y confiable.
- 20. Bacteria que causa inflamación en el hígado que puede ser causada por toxinas.
- 22. Estado puro de un alimento, lugar o material de laboratorio.
- 23. Nombre de las bacterias del género Staphylococcus.
- 26. Enfermedad que puede transferirse de los animales a los humanos.
- 31. Se recomienda la presencia de este factor a la hora de fabricar o preparar alimentos para evitar que se contamine.
- 32. Sustancia vital para la vida de los seres vivos.
- 34. Aspecto crucial para el crecimiento de hongos y mohos.
- 35. Nombre que se la da a una infección por la ingesta de alimentos con presencia de gérmenes patógenos.
- 38. de agua, Nivel requerido de humedad en grandes cantidades para mantener hidratado los alimentos naturales o procesados.
- 39. Organismos que necesitan un ambiente adecuado para poder crecer y esparciese mediante el aire.