Across
- 2. Teknik menyusun dan menata makanan di atas piring agar terlihat menarik sebelum disajikan kepada tamu.
- 4. Pemimpin tim pelayan yang bertanggung jawab atas layanan di area restoran.
- 6. Menu di mana setiap hidangan dipesan dan dibayar secara terpisah, bukan dalam paket.
- 7. Gaya penyajian makanan di mana tamu dapat mengambil sendiri dari berbagai pilihan hidangan yang tersedia.
- 10. Layanan makanan dan minuman yang disajikan langsung di kamar tamu.
- 16. Persiapan awal sebelum layanan, termasuk menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan di dapur.
- 18. Layanan penyediaan makanan dan minuman untuk acara khusus di luar restoran atau hotel.
- 20. Paket menu yang terdiri dari beberapa hidangan dengan harga tetap.
- 21. Layanan di mana makanan disiapkan atau disajikan di meja tamu menggunakan troli khusus.
- 22. Menu yang terdiri dari beberapa hidangan kecil untuk memberikan pengalaman mencicipi berbagai macam makanan.
- 23. Teknik memasak di mana alkohol dituangkan ke makanan dan dibakar untuk menambah cita rasa dan efek dramatis.
- 24. Pergantian tamu di restoran, biasanya dihitung dalam satu sesi makan.
Down
- 1. Pelayan yang bertanggung jawab untuk melayani tamu di restoran atau bar.
- 3. Orang yang ahli dalam menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman berbasis kopi.
- 5. Koki yang ahli dalam pembuatan roti, kue, dan hidangan penutup.
- 8. Staf yang bertugas mengantarkan makanan dari dapur ke meja tamu.
- 9. Ahli anggur yang bertanggung jawab atas rekomendasi dan penyajian anggur kepada tamu.
- 11. Koki kedua yang bertanggung jawab membantu chef eksekutif, mengawasi operasional dapur sehari-hari.
- 12. Koki pemula yang bertanggung jawab atas persiapan dasar makanan di dapur.
- 13. Gabungan antara sarapan (breakfast) dan makan siang (lunch), biasanya disajikan antara pukul 10:00 hingga 14:00.
- 14. Makanan kecil berbentuk seperti hors d'oeuvre, sering disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara-acara formal.
- 15. Proses mencocokkan anggur dengan hidangan tertentu untuk meningkatkan pengalaman makan, baik dari segi rasa maupun aroma.
- 17. Layanan penyajian makanan untuk acara besar seperti pernikahan atau konferensi dengan tamu yang banyak.
- 18. Istilah untuk jumlah tamu yang dilayani dalam suatu sesi makan.
- 19. Seni dan ilmu memasak serta menyajikan makanan yang enak, dengan penekanan pada pengalaman makan.
- 22. Wadah khusus untuk menuang dan menyajikan anggur, biasanya digunakan untuk membantu proses aerasi anggur.