Krzyżówka HACCP

1. skrót od Dobrej Praktyki Higienicznej
3. bakterie chorobotwórcze mogące pojawić się w mięsie w wyniku niewłaściwych warunków przechowywania
6. Produkt wyprodukowany z mleka, którego minimalna zawartość tłuszczu wynosi 80%
7. wdrożenie HACCP za pomocą dwunastu ...
10. czynność przy uboju, w wyniku której zwierzę traci przytomność
11. kolor obuwia roboczego w rzeźniach
12. Wszystkie etapy łańcucha żywnościowego od pola do...
13. Ochronne, zakładane na ręce
17. Umieszczone w oknach przeciwko owadom
18. najczęściej stosowana forma transportu produktów pochodzenia zwierzęcego
20. mięso transportowane w temperaturze poniżej +7C
21. niebezpieczeństwo zaistnienia negatywnych skutków dla zdrowia w następstwie zagrożenia
24. HACCP ma na celu zapewnienie ... żywności
25. Dobra Praktyka ...
27. ogół czynności mających na celu zbadanie trafności lub dokładności środka kontrolnego
29. numer pozwalający na prowadzenie działalności związanej z łańcuchem produktów pochodzenia zwierzęcego
30. ...Praktyka Higieniczna i Praktyka Produkcyjna
33. substancje uczulające
35. Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i...
36. Wysokie ryzyko w transporcie mięsa stanowi zakażenie...
39. skrót systemu jakości wołowiny
40. Prawo żywnościowe UE odwołuje się do Kodeksu...

2. metoda wyjaławiania, niszczenia drobnoustrojów poprzez ogrzewanie stosowana w przemyśle spożywczym
4. ...żywnościowy - zbiór norm żywności, praktyk, zaleceń i wytycznych przyjętych w skali międzynarodowej
5. Środki zmniejszające napięcie powierzchniowe wody
6. inaczej procedura obserwacji i pomiarów w krytycznych punktach kontroli
8. Szczególnie ważny łańcuch w transporcie mięsa
9. prowadzimy tam osobę wizytującą zakład
14. Inspekcja realizująca zadania z zakresu ochrony zdrowia zwierząt i bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego
15. inspekcja handlowa (skrót)
16. Należy przeprowadzać co jakiś czas, aby nauczyć zasad i uwrażliwić personel
19. Państwowa Inspekcja Sanitarna odpowiada za zdrowie...
22. inaczej zabrudzenie, skażenie w szczególności materiałem biologicznym
23. liczba zasad oparciu o które funkcjonuje system HACCP
26. jaki rodzaj mięsa świeżego należy transportować w temperaturach poniżej +4C
28. Centralne stacje mycia pianowego - skrót
31. środki zwalczające gryzonie
32. Punkty które mają być poddane niezbędnej kontroli
34. Najwyższa dopuszczalna wartość w krytycznych punktach kontroli
37. Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG) - przyznawane jest produktom pochodzącym z konkretnego...
38. skrót od dobrej praktyki produkcyjnej