Across
- 3. Wanneer doken de eerste echte bakkerijen op?
- 5. Voedt de gist zodat het deeg beter gaat rijzen.
- 10. Een donkerbruine organische stof, ideaal als bodemverbeteraar.
- 11. Is een micro-organisme dat suiker omzet in koolstofdioxide. Zorgt ervoor dat het brood gaat rijzen.
- 12. Bloem verkrijg je door deze grondstof te malen.
- 14. Bakker die zijn brood niet zelf maakt, maar enkel afbakt.
- 15. Er komt koolstofdioxide vrij die zorgt voor luchtbelletjes in het deeg.
- 18. Terug te vinden in het eiwit van eieren. Hebben veel functies in het menselijk lichaam.
- 20. Ideaal om thuis te composteren als je niet veel ruimte hebt in de tuin.
Down
- 1. Zitten in een oven, broodbakmachine, eierkoker ... en zetten elektriciteit om in warmte.
- 2. Organismen hebben dit nodig om groente-, fruit - en tuinafval om te zetten in compost tijdens het rottingsproces.
- 4. Bakt brood en is handig in het versieren van taarten, gebak ...
- 6. Zorgen ervoor dat het brood niet gaat uitdrogen.
- 7. Met welke bloem wordt volkorenbrood gemaakt?
- 8. Waarvoor kan je de bovenste weerstand van een oven nog gebruiken?
- 9. Zuurvormende micro-organismen die worden gebruikt om kaas te maken.
- 13. Waar in de oven is het het warmst?
- 16. Welk onderdeel van de broodbakmachine zorgt ervoor dat de kneedhaak kan ronddraaien?
- 17. Waarover beschikt een multifunctionele oven waardoor je de stand hetelucht kunt gebruiken?
- 19. Geeft extra smaak aan het brood en voorkomt dat het brood te veel gaat rijzen.