Across
- 3. – Konditerijos gaminys iš kakavos produktų (maltų kakavmedžio vaisių branduolių, kakavos aliejaus), cukraus ir priedų.
- 7. tešla – gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
- 8. tešla – jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai.
- 9. tešla – gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus.
- 10. – Nedidelis saldus kepinys su kepimo milteliais.
- 11. – Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.
- 13. - nedidelis pyragas arba sausainis, paprastai gaminamas iš maltų migdolų, kokoso ar kitų riešutų, su cukrumi, maistiniais dažais, glazūruotomis vyšniomis, uogiene ar šokolado danga; arba šių ar kitų ingredientų derinys.
- 15. kepinys – tešla išspaudžiama pro specialią angą ir aukšta aplinkos temperatūra tešlą sukepina: duonos lazdelės, šiaudeliai ir panašūs smulkūs kepiniai.
- 16. – Pyragaičiai iš suplaktų kiaušinio baltymų ir cukraus.
- 17. tešla (arba smėlinė tešla) gaminama miltus (ar kitą sausąją medžiagą, pvz., kapotus riešutus) minkant su dideliu kiekiu riebalų.
- 18. tešla čia iškėlimui naudojamos mielės, kurios veikia panašiai kaip raugas.
- 19. – Konditerijos gaminiai iš cukraus, vaisių ir plaktų kiaušinių baltymų.
- 20. - Saldus patiekalas iš vaisių ar uogų sulčių su cukrumi ir standikliu.
- 22. trapi tešla gaminama minkštos konsistencijos iš miltų, riebalų, kiaušinių ir keliamosios medžiagos (sodos ar jos atitikmens).
- 23. - sviestinis, dribsniai, prancūziškas viennoiserie pyragas, įkvėptas austriško kipferlio formos, tačiau naudojant prancūzišką mielėmis raugintą laminuotą tešlą.
Down
- 1. – Konditeriniai gaminiai iš biskvitinės, plikytos, trapios tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.
- 2. – Konditerijos gaminys, pagamintas iš sutrintų migdolų ir miltinio cukraus arba cukraus sirupo mišinio.
- 4. kepinys specialioje formoje (pvz., skardoje su kraštais) keptas kepinys, kuris įgauna formos suteiktą pavidalą.
- 5. tešla gaminama naudojant raugą (buvusios tešlos likutį), kuris įvykdo fermentaciją ir iškelia tešlą.
- 6. – Konditerijos gaminys iš apkepintų riešutų trupinių, sumaišytų su lydytu cukrumi.
- 9. – Kieti konditeriniai gaminiai iš miltų, medaus ir reikalingų prieskonių.
- 12. tešla – viena sudėtingiausių rūšių, gaminama iš prėskos tešlos, ją kočiojant ir lankstant su riebalų mišiniu.
- 14. tešla – gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
- 18. - "... žvaigždė" didžiausias kulinarijos apdovanojimas
- 21. kepinys ant kepimo skardų arba tiesiog ant krosnies pado, taip pat specialių vežimėlių lentynose keptas kepinys.