Across
- 2. Servizio dove il cameriere serve il cliente usando la clips
- 4. Mobile di servizio addossato alle pareti per le riserve
- 7. Tavolino mobile o carrello per il servizio davanti al cliente
- 9. Tecnica di usare cucchiaio e forchetta come una pinza
- 10. Il grande piatto base che non viene mai tolto fino al dessert
- 12. Bicchiere basso senza stelo per acqua o liquori on the rocks
- 13. Panno felpato sotto la tovaglia per attutire i rumori
- 14. Calice stretto e lungo per spumanti secchi
- 15. Servizio dove i clienti si alzano e si servono da un tavolo espositivo
Down
- 1. Preparazione della sala prima dell'arrivo dei clienti
- 3. Tovagliolo di servizio sull'avambraccio del cameriere
- 5. Coprimacchia quadrato sopra la tovaglia
- 6. L'insieme del personale di sala
- 8. Momento del pasto a cui sono dedicate le posate piccole in alto
- 11. Servizio dove il cliente si serve da solo dal vassoio porto dal cameriere