Across
- 4. molekul asam amino dapat mengalami reaksi asam basa intramolekul membentuk ion dipolar yang disebut ion …
- 6. gula susu yang tersusun atas glukosa dan galaktosa
- 8. protein penyusun serat sutra dan jaring laba-laba
- 11. Protein yang memberikan kemampuan pada sel dan organisme untuk mengubah bentuk dan bergerak disebut protein …
- 14. lemak dalam suhu kamar berupa cairan, lazim disebut … .
- 17. protein berasal dari bahasa yunani yaitu … .
- 19. oleh karena mempunyai gugus asam dan gugus basa maka asam amino bersifat … .
- 20. uji karbohidrat untuk menunjukkan adanya gugus –CHO
- 28. pada proses pembuatan margarin, minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara
- 29. bila ditinjau dari strukturnya, glukosa termasuk dalam golongan karbohidrat …
- 31. dewasa ini, berbagai jenis minyak nabati seperti minyak jarak, dan minyak sawit diubah menjadi bahan bakar yang disebut
- 32. salah satu asam lemak jenuh
- 35. uji untuk mengidentifikasi adanya fruktosa
- 36. pH dimana asam amino tidak bermuatan disebut titik …
- 37. nama lain lemak atau minyak
- 38. bilangan yang menyatakan miligram kalium hidroksida yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak disebut bilangan …
- 40. suatu senyawa memberikan endapat merah bata dengan pereaksi fehling tetapi tidak mengubah warna iodin menjadi biru. Hidrolisis zat tersebut menghasilkan dua macam karbohidrat berlainan
- 43. asam amino yang mengandung unsur belerang
- 44. Asam korosif dalam reaksi xantoproteat
- 46. –NH2 merupakan gugus
- 47. uji adanya ikatan peptida
Down
- 1. adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida
- 2. asam amino essensial untuk bayi
- 3. Ikatan … adalah ikatan yang mengaitkan dua molekul asam amino
- 5. monoakarida yang diperoleh dari hidrolisis gula susu
- 7. hasil hidrolisis lemak atau minyak
- 9. amilum atau …. Adalah polisakarida yang terdapat dalam tumbuhan
- 10. asam amino yang tidak bersifat optis aktif
- 12. protein yang telah rusak, kembali seperti semula
- 13. keratin juga merupakan materi dasar penyusun kuku dan … .
- 14. uji karbohidrat yang ditunjukkan dengan adanya cincin warna merah pekat
- 15. protein pemberi kekuatan pada tulang
- 16. sumber energi yang disimpan pada hati dan otot
- 18. protein pemindah molekul
- 20. termasuk dalam ketoheksosa
- 21. bentuk protein yang rusak/berubah
- 22. senyawa yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang sejenis ataupun tidak disebut …
- 23. uji protein gugus benzena
- 24. protein penyusun membran sel
- 25. struktur DNA
- 26. oksidasi lemak akan menimbulkan bau tengik. Untuk mencegahnya dapat ditambahkan zat …
- 27. uji protein untuk mengidentifikasi adanya gugus fenol
- 28. protein pembawa besi yang terdapat pada eritrosit
- 30. –COOH merupakan gugus …
- 33. monomer pembentuk protein
- 34. asam amino yang tidak dihasilkan oleh tubuh
- 39. adalah sebuah hormon polipeptida yang mengatur metabolisme karbohidrat
- 41. protein nutrien pada telur
- 42. protein yang berfungsi sebagai biokatalisator
- 45. lemak adalah senyawa karbon yang termasuk … .