Across
- 3. Produto composto por óleo de soja e gorduras vegetais interesterificadas
- 4. A manteiga e a margarina diferem-se entre si principalmente em relação à __ da matéria-prima
- 5. A margarina é obtida a partir do processo de __
- 6. No processamento da manteiga ocorre a __ dos glóbulos de gordura
Down
- 1. Produto gorduroso obtido a partir da bateção do creme de leite, derivado exclusivamente do leite de vaca
- 2. A bateção e a __ são etapas clássicas da produção de manteiga