Across
- 3. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características.
- 5. Es el crecimiento o multiplicación de células de tejidos.
- 7. Bacteria u otros organismos que viven dentro de los intestinos.
- 8. Otra fuente de contaminación para servir las comidas es.
- 9. Aquellos hongos que no son filamentosos, sino unicelulares y de forma ovoide o esferoide, y que se reproducen por gemación o por fisión binaria.
- 10. Donde se encuentra mayor reservorio de microorganismos dentro del tracto digestivo, respiratorio, urinario, en los conductos mamarios.
- 11. Una fuente de microorganismos en planta es.
- 13. Es un proceso influenciado por factores como la exposición a la luz, humedad, temperatura y la sequedad de los alimentos.
- 15. Sustancias ricas en nutrientes que se utilizan para mejorar las características del suelo para un mayor desarrollo de los cultivos agrícolas.
- 16. Microorganismos procariotas unicelulares de tamaño microscópico.
- 18. Una fuente de los microorganismos en los alimentos propias del ambiente.
- 19. Fuente de microorganismos en el pescado.
Down
- 1. Frutas que ingresan contaminadas con residuos y/o patógenos entéricos.
- 2. Involucra la transformación de un sustrato determinado en productos mediante microorganismo.
- 4. Son partículas submicroscopicas compuestas por material genético rodeado por una envoltura protectora.
- 5. Son organismos que pasan toda o parte de su existencia expensas del hospedante, causándole o no daño, y con quien tienen una dependencia obligada y unilateral.
- 6. Están presentes en los alimentos y juegan un papel importante en la producción de alimentos bioprocesados.
- 12. Microorganismos de estructura celular eucariota pueden ser unicelulares o pluricelulares.
- 14. Acrónimo de Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios.
- 17. Alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas.