Across
- 5. la falta de aseo personal, empleados o personal enfermo, falta de aseo en la vestimenta son parte del factor ____que influye en el crecimiento microbiano
- 8. hojas son fuente de microorganismos en plantas
- 9. en condiciones normales los alimentos solo albergan los microorganismos de su____ sin crecimiento
- 12. no pueden ser observados a simple vista
- 13. una de las principales vias de contaminación de los alimentos
- 15. inadecuadas la cocción inadecuada, la temperatura de pasteurización insuficiente, los utensilios lavados con agua contaminada son
- 16. responsable de la descomposición de los alimentos
- 17. factor clave determinante en el crecimiento de los microorganismos, zona de peligro ente 5 y 65°C
- 18. el manejo inadecuado de los alimentos genera riesgo de incremento de microorganismos
Down
- 1. causantes del deterioro de los alimentos
- 2. se encuentran en las frutas y verduras
- 3. formas ovaladas esféricas alargadas
- 4. vive a expensas de otra especie y se alimenta de ella
- 6. estudio de los organismos microscópicos
- 7. digestivo mayor reservorio de microorganismos de los animales, aves, pescados y mariscos.
- 9. ambiente factor que interviene en la proliferación de microorganismos
- 10. tiene la capacidad de auto replicarse
- 11. los alimentos expuestos a manejos poco_____ afectan la salud.
- 14. células eucariontes multicelular