Across
- 1. Jaký druh ryby se nejčastěji používá pro marinování v kyselém nálevu?
- 3. Jaký druh masa se často používá na rostbíf podávaný ve studené kuchyni?
- 5. Jak se nazývá jemná masová směs používaná na plnění paštik a galantin?
- 9. Z čeho se vyrábí pravý kaviár?
- 11. Jak se nazývá druh sushi, který má řasu nori uvnitř a rýži zvenku?
- 13. Jaký tuk se často používá na vyložení formy při výrobě paštiky?
- 14. Jak se nazývá pokrm z mletého masa pečený v celku, často podávaný i studený?
- 16. Jak se nazývá pokrm z tenkých plátků syrového hovězího masa nebo ryb, podávaný s omáčkou?
Down
- 1. Z jakého masa se tradičně připravuje tatarský biftek?
- 2. Jaký sýr se často používá pro přípravu sýrových rolád díky své poddajnosti po zahřátí?
- 4. Jaký je odborný název pro marinovaného sleďa podávaného se zeleninou nebo majonézou?
- 5. Jaký druh salátu obsahuje brambory, zeleninu, jablka a majonézu?
- 6. kachna Jak se jmenuje kachní specialita plněná játry, jazykem a žampiony?
- 7. Jak se nazývá rosol připravovaný z vývaru a želatiny, používaný ke studeným pokrmům?
- 8. Jak se nazývá pokrm z vykostěné drůbeže, naplněné fáší a vařené ve vývaru?
- 10. ryba Jaký pokrm vzniká zalitím ryby ochuceným rosolem a jejím ztuhnutím?
- 12. Jak se nazývá japonské sushi tvořené válečkem rýže ozdobeným plátkem ryby?
- 15. Jak se nazývá druh sushi, který má rýži uvnitř řasy nori?