Across
- 2. Lipide phosphoré.
- 4. Substance extraite de la caillette des jeunes ruminants, contenant un enzyme qui fait cailler le lait.
- 7. État d'un corps dont la surface est visqueuse, gluante
- 8. Protéine qui joue un rôle important dans la contraction des muscles.
- 9. Protéine naturelle, présente dans le blanc d'œuf, le sérum sanguin, le lait, etc
- 10. Protide formé par un nombre restreint d'acides aminés.
Down
- 1. Rassemblement, sous forme de flocons, des particules d'une solution colloïdale
- 3. Sucre d'origine végétale, isomère du glucose.
- 5. Substance protéique présente dans les productions épidermiques de l'homme et des animaux (cheveux, ongles, cornes, laine…).
- 6. Liquide volatil (aldéhyde éthylénique) d'odeur âcre et suffocante, obtenu par déshydratation de la glycérine