Across
- 3. sebutan untuk susu yang dipanaskan dengan suhu 63°c selama 30 menit
- 4. jenis air untuk ikan yang hidup di air tawar dan air laut
- 8. sebutan bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang
- 9. sebutan untuk susu cair yang di uapkan hingga 60% kandungan airnya hilang
- 11. dari daging sapi cincang berbentuk bulat
- 13. sebutan untuk daging setelah dijemur
- 15. terbuat dari ayam cincang halus dibumbui dan dibaluri tepung panir
- 16. tehnik pengolahan membuat kerupuk udang
- 18. nama hewan yang dipakai untuk membuat telur asin
- 20. dibuat dari susu segar yang di fermentasi oleh bakteri streptocotcus salivarius
Down
- 1. sebutan untuk proses pengawetan yang menggunakan mikroba
- 2. dibuat dari susu segar yang di kocok hingga lemak dan cairan nya terpisah
- 5. saus yang digunakan untuk makanan fish and chips
- 6. bagian tengah daging sapi dimanfaatkan untuk membuat stik
- 7. keju yang memiliki tekstur lembut jika di panaskan menyatu dengan makanan
- 10. digunakan untuk membungkus makanan sushi
- 12. bahan dasar membuat ebi
- 14. ayam bahan dasar membuat karage
- 17. tehnik pengolahan mematangkan bahan makanan langsung di atas bara api
- 19. bagian daging sapi dimanfaatkan untuk membuat SOP