Across
- 3. Une personne qui ne montre aucun signe de maladie
- 4. Signes observables montrant qu'une personne est probablement malade
- 9. Premier entré Premier sorti
- 11. Bactéries qui nécessitent de l'oxygène pour vivre.
- 13. Lorsqu'un grand nombre d'animaux nuisibles envahi un établissement.
- 14. Un système de surveillance des aliments du début de la ligne de production à la fin.
Down
- 1. Son parmi les plus petits microorganismes
- 2. Une forme mortelle de intoxication alimentaire causée par des toxines clostridium
- 5. Poisons produits par certaines bactéries
- 6. Microorganisme qui cause une toxi-infection alimentaire. Une personne qui a le virus peut le transmettre aux aliments.
- 7. Le processus de réduire le nombre de microorganismes à un niveau sécusritaire.
- 8. pH moins élevé que 4,6
- 10. Une quantité minuscule
- 12. Une toxi-infection alimentaire causée par un protozoaire