Across
- 1. Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan roti
- 5. Ragi termasuk jenis mikroorganisme berupa..
- 6. Fermentasi terjadi sebelum adonan roti dipanggang dalam
- 7. Rasa dan aroma khas roti berasal dari hasil proses
- 8. Suhu ideal agar fermentasi berjalan baik
- 10. Gas yang dihasilkan selama fermentasi roti
- 11. Bahan utama untuk membuat adonan roti
- 12. Zat yang diubah ragi menjadi gas dan alkohol
Down
- 2. Zat dalam tepung yang membuat adonan kenyal dan elastis
- 3. Proses yang membuat adonan roti mengembang
- 4. Alat yang digunakan untuk memanggang roti
- 9. proses terakhir dalam pembuatan roti setelah fermentasi