Across
- 2. Cara menghidangkan makanan yang telah matang
- 6. Perambatan panas melalui benda perantara di mana panas dari benda perantara ikut berpindah
- 7. Bahan untuk menghias kue, puding, dan es krim dari bahan telur
- 9. Teknik membuat daging menjadi lunak dengan bumbu rempah, cuka atau air jeruk selama beberapa waktu
- 13. Teknik memasak pisang goreng menggunakan bahan frying batter
- 14. Perambatan panas melalui pancaran langsung dari sumber panas ke bahan makanan yang menyebar ke seluruh bagian makanan
- 15. Mendinginkan makanan pada lemari pendingin atau menggunakan potongan es batu dan air es
Down
- 1. Perambatan panas melalui benda perantara yang bersentuhan dengan bahan makanan yang akan di masak
- 3. Merebus bahan makanan sampai titik didik 100 derajat Celcius
- 4. Memasak dengan uap air mendidih seperti menggunakan langseng
- 5. Menggoreng dalam minyak yang banyak dan panas serta menggunakan wajan yang tebal
- 8. Teknik menghilangkan duri atau tulang dari daging
- 10. Teknik memasak adonan roti dan kue
- 11. Memasak dengan bara api sampai makanan kecoklatan dan biasanya berupa daging
- 12. Teknik memberi lapisan mengkilap pada makanan salah satunya dengan merebus air gula