Across
- 1. Beljakovina v pšenici, ki vpliva na tvorbo glutenske mreže.
- 4. Prašnat mlevski izdelek, pridobljen z mletjem žit.
- 9. Mlevski izdelek, na otip peskast.
- 12. Poleg pšenice najpogosteje uporabljeno krušno žito.
- 14. Sol, ki nastane z uparjanjem vode.
- 19. Postopek namakanja žita pred mletjem.
- 20. Kemijska formula soli.
- 21. Stara vrsta pšenice, ki jo uporabljamo za moko.
- 23. Kroničnaavtoimuna bolezen, ki jo povzroča gluten.
- 24. Snovi v vodi, ki vplivajo na trdoto.
Down
- 2. Starodavna vrsta žita z večjo hranilno vrednostjo.
- 3. Vrsta soli, ki jo pridobivamo v rudnikih.
- 5. Brezbarvna tekočina, ključna za testo in higieno.
- 6. Sestavni del lepka, ki daje testu lepljivost.
- 7. Naravni vir vode, ki jo uporabljamo v vodovodnem sistemu.
- 8. Mlevski izdelek bogat z vlakninami.
- 10. Najpogosteje uporabljeno žito za krušno moko.
- 11. Vrsta pšenične moke T850 (________ moka).
- 13. Tanek sloj soli, ki nastane na površini slanih polj.
- 15. Žito, iz katerega dobimo belo moko brez glutena.
- 16. Del zrna, bogat z maščobami in vitamini.
- 17. Osnovna surovina, kemijsko NaCl.
- 18. Lastnost vode, odvisna od kalcija in magnezija.
- 22. Sestavni del lepka, ki daje testu elastičnost.
- 24. Vrsta soli, ki jo pridobimo z izhlapevanjem morske vode.