Across
- 3. R adalah singkatan dari...lemak
- 6. Fosfolipid merupakan molekul yang bersifat
- 8. Proses oksidasi dapat berlangsung jika terjadi...antara sejumlah O2 dengan lemak
- 13. Gugus polar pada asam lemak dan gliserol saling terikat sebagai
- 14. Lemak dan minyak merupakan senyawa
- 16. Lemak dan minyak akan...dalam air
- 19. Lemak terbentuk dari reaksi...antara asam lemak dan gliserol
- 20. ...gliserol banyak mengandung ikatan rangkap pada temperatur kamar berwujud cair
- 22. Radikal bebas diduga kuat bersifat
- 25. Perubahan hidroperoksida menjadi aldehida dan...
- 26. Lemak yang terbentuk dari asam karboksilat sejenis disebut
- 27. Lemak yang diperoleh dari jaringan lemak ternak sapi kambing adalah lemak
- 29. Lemak dan minyak cair mempunyai...yang tinggi
- 30. Lemak adalag ester...dengan jumlah atom lebih dari 10
Down
- 1. Lemak dan minyak tak jenuh dapat bereaksi dengan
- 2. Proses oksidasi biasanya dimulai dengan pembentukan...dan hidroperoksida
- 4. Lemak merupakan cadangan energi...pada tubuh manusia dan hewan
- 5. Lemak jenuh banyak dihasilkan oleh
- 7. Istilah omega sebenarnya terkait dengan kedudukan atom karbon terakhir dari rantai karbon
- 9. Untuk menghindari agar minyak tidak mudah berbau tengik, dilakukan dengan cara
- 10. Lemak jenuh merupakan ikatan
- 11. Ester dari gliserol dengan asam lemak disebut sebagai
- 12. Salah satu memberi nama lemak dengan sistem
- 15. Asam yang terdapat pada biji dari pohon palma
- 17. Nama lain dari asam butirat
- 18. Lemak cair sering disebut sebagai
- 21. Asam lemak omega termasuk asam lemak
- 23. Lemak asli atau yang biasa disebut...lemak
- 24. Asam lemak omega-3 terkandung didalam minyak biji
- 28. Sebagian besar asam lemak merupakan rantai... bervariasi antara 3-18