Across
- 4. Kata dari bahasa Inggris kuno yang menjadi asal mula sebutan daging.
- 7. Istilah bahasa Inggris untuk menyebut produk daging kerbau.
- 9. Salah satu contoh ikan yang hidup di perairan tawar selain ikan mas dan gurami.
- 10. Penyakit gizi buruk yang dapat mengakibatkan kematian akibat tubuh kekurangan asupan protein secara terus-menerus.
- 11. Jenis perairan tempat hidup ikan bandeng dan kakap yang merupakan campuran air tawar dan laut.
- 12. Hewan vertebrata poikilotermik yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang.
- 17. Jenis ayam ras unggulan yang cepat membesar dan produktivitasnya tinggi.
- 19. Zat gizi penting pada daging yang berfungsi sebagai zat pembangun dan memperbaiki sel tubuh.
- 20. Daging berwarna putih umumnya berasal dari hewan jenis ini, contohnya ayam.
- 21. Metode memasak panas kering yang mematangkan makanan menggunakan minyak banyak.
- 23. Metode memasak panas basah yang mematangkan makanan menggunakan uap air mendidih.
- 24. Senyawa di dalam tubuh selain antibodi dan hormon yang proses sintesisnya dibantu oleh protein.
Down
- 1. Salah satu cara pengawetan agar ikan mentah tidak cepat rusak, selain pengeringan dan pengasapan.
- 2. Istilah dalam bahasa Inggris untuk menyebut daging sapi.
- 3. Tahapan paling akhir berupa proses mencicipi hasil produk pengolahan pangan yang telah dibuat.
- 5. Asam amino esensial pada ikan yang berfungsi merangsang pertumbuhan sel otak balita.
- 6. Penyakit kekurangan darah yang dapat dicegah dengan mengonsumsi zat besi pada daging.
- 8. Salah satu dari tiga komponen utama penyusun daging selain jaringan lemak dan jaringan ikat.
- 13. Hewan penghasil daging berwarna merah muda gelap yang memiliki aroma khas "prengus".
- 14. Tahapan paling awal yang dilakukan sebelum memulai pengolahan bahan pangan.
- 15. Jenis ayam yang dipelihara secara tradisional dan memiliki tekstur daging lebih kenyal.
- 16. Habitat perairan untuk spesies ikan dengan tingkat salinitas di atas 30 ppm.
- 17. Alat listrik bertenaga putaran cepat dengan mata pisau untuk menghaluskan daging atau bumbu.
- 18. Wadah utama yang diletakkan di atas kompor untuk merebus masakan berkuah.
- 22. Salah satu jenis ikan perairan laut yang sering dikonsumsi selain salmon dan tongkol.