Across
- 4. Bahan aromatik yang digunakan untuk memasak berasal dari tumbuhan dan pada umumnya dalam keadaan kering adalah
- 6. Jenis protein yang banyak terkandung di dalam telur puyuh yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku obat anti alergi adalah
- 11. Kandungan zat dalam susu dapat mendorong hormon kegembiraan dan membuat tidur lebih nyenyak bagi diri kita adalah
- 14. Salah satu jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan daging sapi yang berbentuk seperti adonan lunak berbumbu. Produk ini tersedia dalam kemasan kaleng atau sachet adalah ... sapi
- 15. Kandungan mineral yang terkandung dalam rumput laut bisa bermanfaat untuk mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis pada manusia adalah
- 17. Proses pengawetan bertujuan untuk mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan adalah
- 19. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan setengah siap saji dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut
- 21. Jenis telur unggas yang memiliki kandungan vitamin D hampir 6 kali dibandingkan telur unggas lainnya adalah
- 22. Jenis plastik yang cocok digunakan untuk mengemas sosis
- 23. Teknik Pengolahan yang digunakan untuk menghasilkan olahan pangan Siomay
- 24. Jenis rempah berwarna kuning hingga orange, rasanya pedas, dipakai sebagai aromatik dan juga memberi warna kuning alami pada masakan adalah
Down
- 1. Teknik pengolahan yang cocok untuk menghasilkan CornDog adalah ... frying
- 2. Olahan daging ikan atau udang yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta / cair. Bahan ini biasanya dikemas plastik dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi adalah
- 3. Zat yang terkandung di dalam ikan bermanfaat untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak adalah
- 5. Jenis kemasan yang berhubungan/kontak langsung dengan produk makanan. Ukurannya relatif kecil dan biasa disebut sebagai kemasan eceran adalah
- 7. Salah satu jenis olahan bahan setengah jadi dari perikanan berbentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa kulit adalah
- 8. Teknik pengolahan agar menjadi makanan dendeng sambal hijau
- 9. Jenis kemasan ini tidak kontak langsung dengan produk yang dikemas. Kemasan jenis ini dapat dimanfaatkan untuk memajang produk adalah kemasan
- 10. Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan daging sapi, daging ayam, atau daging ikan berbentuk seperti serat-serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman adalah
- 12. Jenis rendang daging sapi yang dimasak tidak begitu lama, dan masih ada kuah nya, sehingga tidak bisa bertahan terlalu lama penyimpannya adalah
- 13. Teknik pengolahan bahan pangan yang tepat dan cocok untuk menghasil olahan pangan Schotel Macaroni Daging Ayam adalah
- 16. Teknik pengolahan yang cocok untuk menghasilkan olahan pangan Bakpao
- 18. Nilai kewirausahaan yang harus memiliki nilai tambah dan keunikannya dibandingkan produk sejenis di pasaran adalah
- 20. Bahan penyedap makanan yang berasal dari rempah-rempah adalah
- 23. Kandungan zat / mineral yang terkandung di dalam ikan bermanfaat dalam membantu metabolisme dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas adalah