Across
- 2. digunakan untuk memarut kelapa, sayuran, dan keju menjadi potongan halus
- 3. teknik pengolahan yang bertujuan untuk membuat bahan makanan menjadi lebih lunak adalah...
- 6. umbi yang dapat menimbulkan rasa gatal pada kulit dan mulut jika dikonsumsi tanpa pengolahan yang benar karena mengandung kalsium oksalat adalah...
- 10. salah satu jenis tanaman obat yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang memiliki tanah gembur dan tidak mengandung banyak air
- 11. pengolahan dengan cara menghilangkan air dari bahan makanan disebut...
- 12. umbi yang digunakan dalam pembuatan donat sehat karena rendah gula adalah umbi...
- 14. pengolahan dengan cara merebus di dalam cairan mendidih adalah...
- 15. tumbuhan yang organnya mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat dari perubahan fungsi dan anatominya adalah...
- 16. makanan tradisional getuk terbuat dari...
- 17. pengolahan yang menghasilkan aroma khas dan rasa gurih
- 21. wortel, lobak, dan umbi jalar merupakan contoh dari...
- 22. umbi yang berkembang dari batang tumbuhan yang berada di bawah tanah dan membengkak adalah umbi...
- 23. jenis umbi yang tumbuh di bawah tanah, yang berbentuk bulat hingga lonjong adalah...
- 24. teknik pengolahan bahan makanan dengan menggunakan minyak yang cukup banyak
Down
- 1. merupakan umbi berwarna putih yang dibungkus oleh sisik-sisik berwarna putih hingga cokelat pucat adalah...
- 4. teknik yang dipakai untuk membuat sabun susu beras adalah teknik pengolahan...
- 5. umbi yang sering diolah menjadi tepung mocaf adalah...
- 7. umbi yang sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan keripik adalah...
- 8. digunakan untuk membekukan makanan dan minuman agar tetap awet
- 9. bahan utama pembuatan tiwul adalah...
- 11. proses pemisahan komponen-komponen bahan berdasarkan titik didihnya
- 13. dalam bahasa Latin, umbi yang terbentuk dari batang dan akar disebut tuber, yang berarti...
- 18. jenis pisau yang dapat mempermudah proses mengupas kentang disebut...
- 19. bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay merupakan contoh dari...
- 20. ubi yang biasa digunakan untuk membuat keripik manis adalah ubi...