Across
- 4. .... ..... adalah salah satu jenis alat masak yang menggunakan minyak yang banyak, dan juga diketahui menghasilkan makanan yang lebih renyah serta matang merata!
- 8. .... adalah salah satu jenis peralatan kecil, serta dapat dibersihkan dengan serbuk/abu gosok!
- 10. tujuan teknik memasak ini agar makanan terkaramelisasi.
- 11. teknik masam moist heat ini biasa membutuhkan banyak dari cairan untuk memasak, tetapi ukuran alat perebus harus disesuaikan dengna cairan dan jumlah makanan yang akan diolah.
- 12. ........ adalah teknik masak panas kering yang tidak menggunakan cairan apapun, serta sumber panas ada dibawa makanan dan menggunakan temperatur tinggi (130°-170°C).
- 15. ...... digunakan untuk meniriskan minyak pada makanan, mengangkat makanan yang sedang direbus/digoreng, serta membersihkan buih pada kaldu.
- 17. ...... frying adalah salah satu teknik masak panas kering, yang menggunakan minyak dalam jumlah sedikit.
- 19. ........ biasa digunakan untuk memasak makanan seperti siomay, mantau, dll.
- 22. alat dapur rumah ...... sering digunakan untuk mengupas kulit dari buah, sayur, dan umbi-umbian dengan cepat dari pada pisau dapur biasa.
- 23. tempat penyimpanan yang bagus untuk menyimpan peralatan yang kecil agar lebih rapi.
- 24. peralatan ......tek.... adalah peralatan dapur yang tidak menggunakan listrik.
- 25. makanan di rebus di bawah titik didih
Down
- 1. .... frying adalah salah satu teknik masak panas kering, yang terkait dengan cara pemasakan olahan seperti kerupuk.
- 2. selain bersih dan segalanya yang lain, perlatan dapur harus disimpan dalam tempat yang ........
- 3. ........ digunakan untuk menyaring bahan makanan berstektur halus hingga minyak/cairan lainnya sesuai kebutuhan masak.
- 5. ...... ..... adalah olahan masak dari kentang yang menggunakan teknim masak deep frying.
- 6. olahan ini serealia ini berasal dari jepang dan diselimuti rumput laut.
- 7. teknik masak panas basah yang serinv digunakan pada telur, serta jenis olahan pangan telur ini mempunyai nama khusus.
- 9. teknik masak panas basah yang menggunakan air, susu, dan kaldu bersama bumbu yang telah ditumis dahulu.
- 13. ...... ... alat dapur masak yang terkait dalam pembuatan adonan untuk pizza.
- 14. salah satu cara umumnya unruk menyimpan khusus peralatan dapur yang dapat disesuaikan.
- 16. .......... terbuat dari beras ketan dan diolah dengan teknik deep frying dan merupakan cemilan khas betawi populer.
- 18. ...... cake merupakan salah satu olahan teknik memasak panas kering yang sering dipakai pada umbi akar yang dalam bahasa indonesia adalah ......
- 20. "Asep itu ...... menurutku ya seperti lemari tapi dalamnya dingin!" Perkataan ini dapat menunjukkan perlengkapan dapur yang bernama......
- 21. Salah satu prinsip dasar penyimpanan yang berkait tentang pencegahan karat dan pertumbuhan bakteri pada alat!