Across
- 4. Koagulan yang diperbolehkan pada proses tahu
- 6. Makanan padat dengan kalori dan protein yang cukup
- 11. Bahan untuk fermentasi roti
- 12. Bahan untuk membuka jaringan kacang kedelai
- 13. Kadar protein pada tepung terigu yang cocok untuk pebuatan kue kering
- 14. Bahan untuk membuat koagulasi
- 15. Kadar protein pada tepung terigu yang cocok untuk pembuatan kue
- 17. Minyak yang diolah secara massal oleh pabrik
- 19. Jamur yang tumbuh pada permukaan biji kedelai
- 20. Bahan tambahan roti agar lebih halus
- 21. Gas yang terperangkap dalam roti
- 23. Penambahan minyak nabati pada mie yang matang
- 25. Proses pendinginan secara drastis
- 28. Jumlah proses fermentasi pada roti
- 29. Bahan utama pembuatan mie
- 30. Bahan untuk fermentasi tempe
Down
- 1. Bahan pewarna untuk tahu
- 2. campuran amorf dari protein yang terkandung bersama pati
- 3. Penentuan angka peroksida minyak
- 5. Nama depan ragi untuk fermentasi roti
- 7. Nama kapang untuk fermentasi tempe
- 8. Derajat keasaman bermuatan nol
- 9. Metode pembuatan roti
- 10. Proses penting dalam pembuatan mie kering
- 16. Minyak yang diolah secara tradisional
- 18. Proses perlakuan panas
- 22. metode pembuatan roti seluruh bahan dicampur hingga kalis.
- 24. Bahan utama pada pembuatan minyak oleh pabrik
- 26. Bahan utama pembuatan tahu & tempe
- 27. Kadar protein pada tepung terigu yang cocok untuk pembuatan roti